Соль

Соль — сложное вещество, состоящее из катионов металла (или иона аммония NH₄⁺) и анионов кислотного остатка. Соль можно рассматривать как продукт замещения атомов водорода в кислоте на металл: из H₂SO₄ получаются сульфаты (Na₂SO₄), из HNO₃ — нитраты (KNO₃), из HCl — хлориды (NaCl).

Соли бывают средними — при полном замещении водорода (Na₂CO₃, K₃PO₄), кислыми — при неполном, когда остаётся водород (NaHCO₃, KHSO₄), и основными — если в составе есть гидроксогруппы ((CuOH)₂CO₃). Большинство солей — твёрдые кристаллические вещества ионного строения; растворимые соли в воде диссоциируют на ионы.

Получают соли многими путями: реакцией кислоты с основанием (нейтрализация), кислоты с металлом или с основным оксидом, щёлочи с кислотным оксидом, а также взаимодействием двух солей или соли с металлом. Растворимость конкретной соли смотрят по таблице растворимости.